Полезные молочные каши. Что такое каши

ТОП-10 самых полезных и самых вредных каш! Выбор и тонкости приготовления!

Полезные молочные каши. Что такое каши

Какие каши ты ешь регулярно?

Тебе известно, что не все каши одинаково полезны? Оказывается, даже овсянка бывает вредной! Смотри, как и кукую крупу следует покупать и употреблять, а какую лучше обойти стороной!

Правильно питайтесь  и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!

Итак, какая самая полезная каша? Диетологи называют 7 ценных продуктов, которые важно включать в рацион. Причем не только людям с проблемами здоровья и нарушением работы ЖКТ. Чтобы питание было сбалансированным, полноценным, необходимо регулярно употреблять в пищу крупы.

[sociallocker id=»6735″]

Гречка

Считается лидером по пищевой ценности с минимальным содержанием калорий. На употреблении гречневой группы основаны десятки диет. Ее используют в вегетарианском питании как заменитель животного белка, ведь в ее составе объем белка растительного достигает 18%. Продукт богат железом, магнием. Эти микроэлементы важны для системы кроветворения, работы сердца.

Гречневая крупа должна составлять основу питания людей, страдающих сахарным диабетом. Она обладает минимальным гликемическим индексом, не повышает уровень сахара при усвоении организмом, соответственно, не вызывает его резких скачков. Известны случаи, когда употребление гречневой крупы и соблюдение жесткой диеты исключало необходимость введения инсулина.

Гречка относится не к злаковым культурам, как большинство известных круп, а к травянистым растениям. Ее ближайший «родственник» — щавель, поэтому калорийность продукта минимальна, составляет до 90 Ккал на 100 граммов продукта. Родом она из Индии, где ее называют «черный рис».

Овсянка

Овсяная крупа производится из овса, который подвергают разным видам обработки. Для этой каши полезные свойства определяются интенсивностью помола. Чем более грубым он будет, тем полезнее продукт. Поэтому в здоровый рацион рекомендуют включать не овсяные хлопья, быстрые в приготовлении, а геркулес. Степень его механической обработки минимальна.

Крупа богата микроэлементами, витаминами. Но ее главная ценность в другом — обилии клетчатки. Зерна состоят из нерастворимых волокон, которые в кишечнике действуют наподобие «ершика». Они вычищают шлаки, попутно выводя холестерин, токсичные вещества. Но такими целебными качествами обладает лишь продукт, приготовленный на воде.

Также овсянка необходима людям с нарушением работы ЖКТ. При гастрите и язвенной болезни она уменьшает выраженность приступов, так как обволакивает стенки желудка пленкой из клейковины.

Перловка

Эта крупа — продукт шлифовки зерен ячменя, составлявшего основу рациона древних людей. Известно, что только его употребляли в пищу древнеримские гладиаторы, так как богатая белком крупа быстро восполняла силы. Любил перловку знаменитый царь-реформатор Петр I, но на Руси культура ее употребления была утрачена достаточно давно, потесненная пшеницей.

Сегодня перловка воспринимается кашей казенной, армейской, бюджетной. При этом она обладает массой полезных свойств. Она содержит белок, богата калием, фосфором.

Есть в ней и клетчатка, которая важна для правильной работы кишечника. Проблема современной перловки в том, что ее разучились готовить.

Из-за этого древний злак, который употребляли на всех континентах, оказался на задворках кулинарии.

Перловку следует обязательно замачивать перед отвариванием. Необходимо заливать ее водой на 12 часов, после этого промывать и отваривать. На открытом огне следует лишь довести крупу до кипения, после этого переставить кастрюлю на водяную баню и томить под крышкой 6 часов.

Пшено

Еще один древний злак просо должен присутствовать в здоровом рационе. Пшено представляет собой продукт его минимальной переработки, поэтому в нем сохранен большой объем ценной клетчатки. Для этой каши полезные свойства заключаются в интенсивном очищении кишечника, способности выводить шлаки, соли металлов. Крупа стимулирует очищение сосудов, снижает вероятность развития атеросклероза.

Продукт богат углеводами, из-за чего обеспечивает длительное ощущение сытости. Не подходит для питания при панкреатите, так как присутствующие в составе полисахара не могут быть полностью переработаны ослабленной поджелудочной железой. По этой же причине нельзя употреблять пшено людям с сахарным диабетом.

Кукуруза

Несмотря на то, что для нашего стола этот продукт непривычный, несвойственный, использовать его необходимо. Кукуруза обладает уникальным свойством. Она очень сытная, поэтому много ее съесть не получится. Период усвоения организмом длительный, ее углеводы расщепляются более 4 часов, обеспечивая постепенное поступление энергии.

В ее составе витамины А, Е, РР, большой объем калия и магния. Эти микроэлементы ценны для работы сердца. Она снижает уровень холестерина и эффективно очищает кишечник, аналогично овсянке.

Рис

Продукт входит в рацион миллиардного населения планеты. Ценность рисовой крупы хорошо известна в Китае, Индии и других странах восточной Азии, где она является важнейшей составляющей рациона.

У нас же рис воспринимается иначе, и не потому, что мы не умеем его готовить.

Дело в том, что мы употребляем совсем иные его сорта — белые, очищенные, ценность которых минимальна по сравнению с рисом «классическим» — бурым, нешлифованным.

Последний обладает высочайшей эффективностью в вопросе очищения организма от шлаков. И калорий в нем чрезвычайно мало. Наши сорта крупы менее продуктивны в этом плане, содержат больше легко доступных углеводов. Однако и они необходимы для здоровья организма, так как рис обладает сорбентными качествами, обволакивает стенки кишечника, нормализует пищеварение.

Лен

Польза этой крупы известна не широко, льняную кашу у нас варить не принято. Но познакомиться с ней, как с потрясающим источником незаменимых аминокислот, необходимо. Она поставляет в организм ценнейшие вещества, входящие в структуру кожных покровов, костей, суставов. Лен — источник молодости.

Также в крупе содержатся витамины и микроэлементы. Лидер среди последних — калий, которого в 7 раз больше, чем в известном рекордсмене по этому компоненту — банане. Льняная каша оказывает сходное с овсянкой и рисом воздействие на ЖКТ: она обволакивает слизистые оболочки пленкой, улучшает пищеварение.

Самые вредные крупы

Каши принято наделять исключительно полезными свойствами. Однако есть среди них и потенциальные «вредители». Диетологи считают таковыми кашки с высоким гликемическим индексом, а также те, в которых практически нет клетчатки. Они приносят организму «пустые калории». Рекордсменов здесь несколько.

  • Манная крупа. Она является продуктом мельчайшего помола пшеницы, поэтому в небольшом объеме содержит растительный белок и витамины. Однако основную долю ее состава (70%) формирует крахмал, который нельзя употреблять людям с лишним весом или тем, кто стремится его снизить. Польза каши по утрам из манки преувеличена и для малышей. В составе крупы есть сложный мукополисахарид, который детский организм не может расщепить. Он же снижает интенсивность движения ворсинок кишечника, угнетая пищеварительную деятельность.
  • Белый рис. Диетологи называют его пустым источником калорий. В белом рисе действительно их много, а вот витаминов и минералов практически нет. Высокой ценностью обладают бурые, дикие и красные сорта этого злака.
  • Овсянка быстрого приготовления. Удивительно, но овсянка тоже может быть вредной. Такой называют хлопья мелкого помола, которые развариваются за 5 минут, или те, которые можно просто запарить кипятком. В таком продукте нет ни клетчатки, ни других ценных компонентов. Калорийность же овсяной кашки из пакетика с сахаром равноценна кусочку тортика.

Вредной может быть любая крупа, если существует ее индивидуальная непереносимость.

Более 30% населения планеты страдает непереносимостью глютена, а у 1% людей это генетическое состояние провоцирует тяжелейшие последствия после употребления глютенсодержащих круп.

При регулярном потреблении каш с глютеном (овсянки, пшеницы, манки, перловки) формируется заболевание целиакия. Оно проявляется в стойком нарушении пищеварения со снижением интенсивности всасывания питательных веществ из кишечника.

Глютен присутствует не только в крупах, но и в продуктах из них. Он есть в хлебе, макаронах, колбасе и консервах в качестве добавок. Нет белка злаковых в гречке, рисе, кукурузной крупе, просе.

Чтобы получить из продукта максимум пользы, его необходимо правильно выбрать и приготовить. Тогда каша получится по-настоящему полезной. Вот несколько тонкостей правильной подготовки продуктов.

  • Чем меньше обработки, тем лучше. Любое зерно содержит основной спектр полезных веществ в верхних оболочках. Поэтому чем меньше их утрачено при производстве, тем более ценным получится блюдо. Употребляйте овсянку грубого помола, нешлифованный рис и крупы, ядра которые лишь раздрабливают: кукурузу, ячневую (ячмень).
  • Промывайте крупу. Это избавит ее от пыли и никаких полезных веществ не смоет. Необходимость промывать зерна продиктована элементарной гигиеной.
  • Употребляйте без жира. Преимущество овсянки, например, состоит в способности связывать и выводить холестерин. Однако оно полностью теряется при употреблении ее с молоком, так как крупа связывает молочный жир, а не тот, что осел в вашем кишечнике. Аналогично действуют и другие крупы с клетчаткой. Для максимальной пользы отваривайте их на воде.
  • Используйте полезные и вкусные добавки. Кашка к завтраку станет гораздо вкуснее, если добавить к ней изюм, курагу, положить кусочки яблок или орехи, насыпать зерна льна, кунжут, украсить свежими ягодами. Такие компоненты не увеличивают калорийность блюда, но делают его более вкусным, полезным.

Регулярно употребляйте ценные каши, польза и вред их при этом индивидуальны и зависят от особенностей вашего организма. Однако количество полезных круп велико. И среди них вы обязательно найдете те, которые будут радовать вкусом на повседневном столе и не принесут неприятных последствий.

[/sociallocker]

Источник: https://budetezdorovy.ru/health/top-10-samyx-poleznyx-i-samyx-vrednyx-kash-vybor-i-tonkosti-prigotovleniya

Чем полезны каши для нашего организма. Каши – здоровое питание

Полезные молочные каши. Что такое каши

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Продолжая тему правильного питания, поговорим чем полезны каши из злаковых культур. Каша всегда считалась блюдом русской кухни. Раньше на Руси поговаривали “Щи да каша – еда наша”. Как раз каши из круп и есть правильное питание, так как в них находятся все питательные и нужные нам компоненты – это белки, микроэлементы, витамины, клетчатка и углеводы.

Каши должны присутствовать в ежедневном нашем меню. Если утром позавтракать горячей вкусной и сытной кашкой, то чувство голода наступит нескоро. Но также ее можно употреблять и в обед, и на ужин. Каши, кроме питательности, хорошо усваиваются нашим организмом, очищают кишечник и способствуют выведению шлаков.

Каша может быть как отдельное блюдо, так может быть и гарниром к мясным блюдам. Употреблять каши нужно как детям, так и взрослым. Детям для развития и роста, взрослым – для поддержания энергии и сохранения здоровья.

А теперь давайте разберемся, что такое наши каши и в каких случаях она полезна. Так вот, каша – это некие зерна, которые разварены в какой-то жидкости, например: воде или молоке. Надо знать, в какой жидкости варить крупы, чтобы кашка оставалась полезной.

Например, если взять гречку, где много железа, сварить ее в молоке. То кальций, который присутствует в молоке, это железо в гречке сделает совершенно бесполезным. Поэтому это надо учитывать, и лучший вариант, каши варить на воде, а по вкусу потом можно добавлять молоко, масло, ягоды.

Диетологи всего мира выясняют, какие наиболее полезны крупы, и выделили шесть основных круп. И первое место заняла гречка. Она считается самой главной из всех круп. Гречневая крупа, одна из числа продуктов, которая генной модификации никак не поддается. Родиной гречки была Индия, но ее там называли черным рисом.

Состав гречки

  • В гречке большое количество железа, что хорошо влияет на стабильность уровня гемоглобина и лечит при малокровии
  • Гречка поставщик растительного белка, его объем в гречке составляет 18%
  • Рутин – это такое вещество, при котором нет развитию варикоза и тромбоза
  • Магний хорошо полезен для сердечной мышцы
  • Лецитин усиливает работу мозга и улучшает память
  • Витамины группы В, аминокислоты нужны, чтобы происходил обмен веществ в организме. Витамины А и Е, ретинол способствуют выведению тяжелых металлов, что способствует очищению всего организма, и очень заметно по чистотой, гладкой коже
  • Пищевые волокна или клетчатка хорошо, как метелка, чистят кишечник

Второе место отводят овсянке. Геркулесовая каша – это значит жизненная сила и энергия. С давних времен овсянка считается полезной кашей, особенное признание она получила в Великобритании. Богатая клетчаткой, она способна чистить кишечник и выводить шлаки.

Ее польза еще зависит от того, как ее обработали производители. Овсянка быстрого приготовления, которая просто заливается водой и готова к употреблению, совсем никак не полезна. После такой тщательной обработки производителем в ней не осталось никаких полезных веществ. При выборе овсянки в магазине это следует учитывать.

Состав овсянки

  • Овсянка богата клетчаткой и белком. Белок легко усваивается, нужен для построения наших мышц
  • Овсяная крупа содержит витамины группы В, витамин Е и РР, что развивает умственные способности и содержит в тонусе нервную систему
  • Чистит наши клетки от солей тяжелых металлов, защищает стенки слизистой от неблагоприятного воздействия
  • Также в овсянке есть макро и микроэлементы, как кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк. марганец, которые нужны в процессе нашей жизнедеятельности

На третьем месте стоит перловка. Эту крупу производят из ячменя. Еще наши прародители обязательно включали ее в свое меню. Даже царь Петр тоже обожал перловку.

Различают обычную перловку – это целые зерна и ячневую (или ячка) – это дробленые зерна. А еще есть голландка – это цельные зерна, только скатанные в шарик. Голландка считается более нежной крупой. Но встречается в магазинах не столь часто.

На Руси при ее приготовлении долго томили в русской печи. Заливали перловку сначала водой и оставляли разбухать в течение 10 часов. И только потом ее начинали варить. В принципе все крупы надо сначала замачивать, затем варить и потом, укутав, оставить, чтобы каша “дошла” до полной готовности.

Каша из перловки очень сытная и в то же время низкокалорийная, что подходит тем, кто соблюдает диету.

В зернах перловки также есть очень много полезных элементов.

Состав перловки

  • Богата клетчаткой и очень много белка
  • В ее составе кремниевая кислота помогает выводить песок из почек и разрушает камни, если таковые есть
  • Понижает холестерин в организме
  • Благодаря лизину, который есть в перловой крупе, вырабатывается и поддерживается коллаген, что замедляет старение кожного покрова
  • Витамины А, Е, В, РР, D укрепляют иммунитет, нервную систему, сердечную мышцу
  • Улучшается состав крови и повышается гемоглобин
  • А также в ней есть макро и микроэлементы: калий, магний, железо, кальций, марганец, фосфор, медь, фтор, цинк, селен – все, что нужно для активного образа жизни

Четвертое место заняло пшено. На Руси пшенную кашу считали самым сытным продуктом. Полезность каши из пшена в том, что у нее очень богатый химический состав. И пшенная каша полностью соответствует правильному питанию, ее обязательно надо включать в свое меню, уделив ей там почетное место.

А как хороша каша с тыквой, кто ел, тот знает, как это вкусно и сытно. Каша из пшена не дает образовываться холестериновым бляшкам и помогает выводить токсины, шлаки и соли тяжелых металлов. А моя знакомая дала очень простой и полезный рецепт, и варить не надо, а польза есть.

Вот этот рецепт, может вы попробуете и вам тоже понравится. Две ложки пшена промыть под водой и залить стаканом кипяченой воды на 2 часа. Взбить миксером и процедить – получается жидкость цвета молочка! Для вкуса добавьте немного меда. Все витамины в натуральном виде. Здорово!

Состав пшена

  • В ее составе присутствуют белки, углеводы и жиры. Из-за содержания жиров, пшено может прогоркать, если ее долго хранить в теплом месте
  • Имеет целый набор витаминов группы В и РР, которые нужны нам для нашего организма в целом
  • В ней есть полиненасыщенные жиры и множество микроэлементов, как магний, медь, калий, цинк, селен, кремний, железо, фосфор, сера, фтор, марганец, которые дают нам силу и энергию в нашей жизнедеятельности
  • Нерастворимая клетчатка в пшене позволяет хорошо очищать кишечник
  • Присутствующие углеводы надолго создают сытость в организме

Пятое место диетологи отвели кукурузе. Хоть в России каша из кукурузы не так популярна, как в других странах, на нее тоже стоит обратить внимание. Кукурузная каша или маисовая каша может подаваться отдельным блюдом, или гарниром к мясу или рыбе. Из более мелкого помола пекут хлеб и лепешки.

Особенность кукурузной каши заключается в хорошем влиянии на кожу и волосы.Они становятся густыми и шелковистыми, а кожа нежной и гладкой. Помогает укреплять иммунитет, стабилизирует кишечную деятельность, убирает ненужные шлаки и быстрее идет обмен веществ. Кукурузная крупа не дает развиваться раковым клеткам.

Каша из кукурузы считается низкоаллергенной, поэтому ее можно вводить в меню детей с младшего возраста.Кукурузная каша дает организму столько жизненной энергии, что практически ее хватает на день. Недаром ее так любят дети и взрослые, сваренную целиком, когда она еще молочной спелости.

Важное свойство каши из кукурузы в том, что при термической обработки важные вещества на разрушаются.

Состав кукурузной крупы

  • Кукуруза содержит много крахмала до 60-70%
  • Кукуруза богата углеводами, белками и жирами. Производят кукурузное масло
  • В кукурузной крупе наибольшое количество витаминов группы В (В1, В2, В3, В4,В6, В9), а также витамины А, Е, Н, РР, С, К
  • Макро и микроэлементы: железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, натрий, селен, сера, фтор, фосфор, хром, цинк, ванадий, молибден

Все столь важные свойства кукурузной крупы очень нужны для человека. Считается низкокалорийным продуктом и быстро усваивается организмом. Кто не пользуется этой крупой, советую уделить ей внимание.

Всеми любимой и часто употребляемой крупе рису, диетологи отвели шестое место. Рис – это крупа, которая популярна в Китае, Корее, Индии, Узбекистане – это их основное блюдо. Белый очищенный рис особой пользы для человека не имеет.

Белый или бурый рис – это один и тот же злак. Белый рис получается при тщательной очистки и шлифовки, при этом удаляется зародыш и шелуха, где находится клетчатка. В процессе такой обработки теряется почти 90% полезных и нужных веществ.

Бурый или коричневый рис – это рис, который обработан минимально, поэтому в таком рисе сохранены все полезные вещества. Бурый рис помогает укреплять иммунитет, выводит токсичные вещества, участвует в обмене веществ и снижает риск заболевания сердца и онкологических проявлений.

В буром рисе нет глютена, который может вызывать аллергию у человека, также полезен при диабете. Бурый рис способен очищать суставы от лишних солей, защищая и не допуская развития артрозов и артритов.

Оценить бурый рис можно по такому составу.

Состав риса

  • Рис содержит клетчатку – самый большой объем
  • В нем присутствуют углеводы, белки и жиры
  • Витамины группы В, Е, К, Н, РР
  • Аминокислоты и антиоксиданты
  • Микроэлементы: магний, железо, медь, цинк, марганец, натрий, фосфор,йод, селен

Заключение

Мы рассмотрели каши из шести круп, все они богаты своим отменным набором нужных нам веществ, что подтверждает большую пользу для нас. Диетологи и врачи настоятельно рекомендуют вносить в свою пищу каши различных круп

.

Каши способны наделять нас энергией и чистить организм от всех вредных веществ. При правильном применении каши помогают в лечебной диете, а также являются правильным и сбалансированным питанием.

Источник: https://alsmirnova.ru/chem-polezny-kashi-dlya-nashego-organizma

Все о пользе каш на молоке: может лучше варить их на воде? Какими свойствами отличаются каши на молоке из разных круп

Полезные молочные каши. Что такое каши

Популярное повседневное блюдо, молочная каша, не так проста, как кажется. Диетологи всерьез называют ее одним из слагаемых отличного здоровья (при отсутствии противопоказаний к ней, естественно). Поэтому очень полезно разбираться в кашах не только в плане способов их приготовления.

Главное, что можно сказать о пользе каши на молоке в повседневном рационе

Обычно для каши используют коровье молоко, но вкусна она также на козьем и (совсем экзотично!) на овечьем и буйволовом молочке.

Кроме того, подходят и многие его растительные, вегетарианские аналоги:

• соевое;

• кокосовое;

• миндальное;

• кедровое.

Жирное коровье молочко приносит в каши особую пользу за счет свойства улучшать усвояемость ряда витаминов, и в особенности — А (ретинол).

Кроме того, лишь животное молоко является полноценным источником кальция, витамина РР и ряда незаменимых аминокислот.

Всякая крупа — источник клетчатки, благодаря которой молочная каша хорошо и надолго насыщает, плюс, за это ответственны присутствующие в крупах (в большинстве их видов) медленные, они же — сложные углеводы, преобразование которых в энергию в организме происходит постепенно. Плюс, сложные углеводы, как считается, почти не вредят фигуре.

Так что полезно знать, что в манной крупе — преобладает их быстрая форма. К простым углеводам можно отнести и лакомые добавки в кашу — сахар, мёд, варенье.

Но зато, лишь им под силу мгновенно напитать тело (на физическом, эмоциональном и интеллектуальном уровне) энергичной бодростью и улучшить настроение.

Возвращаясь к клетчатке, также стоит отметить ее положительное влияние на ЖКТ, выражающееся в следующем:

• его очистке от шлаков и токсичных веществ;

• улучшении способности слизистых всасывать полезные вещества;

• тренировке (укреплении) стенок желудка для переваривания больших объемов пищи;

• деликатном усилении кишечной перистальтики;

Плюс, ученые доказали связь, между регулярным присутствием в рационе круп и стабильном понижении уровня холестерина в крови.

Разнообразная польза каш на молоке, в зависимости от круп

Каши из манки показаны в периоды реабилитации после операций на органах ЖКТ не только за счет легкости усвоения, но и за счет свойств:

• активировать регенерационные процессы;

• нормализовать кислотность и объем выработки желудочного сока;

• стимулировать выработку гемоглобина.

Манка содержит магний с калием, соединение которых эффективно защищает сердце от патологий, а за счет цинка — крупа поддерживает самоочищение и восстановление печени.

Пшенная крупа богата витамином В5, значимым для нормального артериального давления.

Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот лежит в основе свойства пшенки защищать организм от негативного влияния загрязненной экологии либо последствий лечения антибиотиками.

В день угощения пшенной кашей, организм лучше усваивает из других продуктов витамин D. Эта крупа может восстанавливать гормональный баланс.

Рис, как никакая другая крупа, способен:

• приводить в порядок микрофлору кишечника;

• нормализовать способность организма к терморегуляции (что может быть особенно ценно при простуде и гриппе);

• улучшать состояние дыхательной системы (в частности, ускорять выздоровление при бронхите и снижать частоту и силу приступов астмы).

Регулярное употребление риса налаживает водный обмен, а за счет селена, крупу включают в список продуктов, значимых для профилактики онкологических заболеваний.

Перловая крупа отличается свойствами подавлять воспалительные процессы в организме, а также выводить вредный холестерин. 

Низкий гликемический индекс (ГИ) позволяет есть ее при сахарном диабете.

И особо стоит отметить присутствие в перловке кремниевой кислоты — уникального вещества, при мочекаменной болезни способствующего расщеплению и выводу отложений.

Высокое содержание фолиевой кислоты делает каши из гречневой крупы самыми полезными для беременных женщин — благодаря ей малыш развивается без каких бы то ни было патологий.

Стоит отметить и рутин — благодаря ему кровь полноценно насыщается кислородом. А за счет лецитина, гречка рекомендуется учащимся и работникам умственного труда — для улучшения памяти, способности воспринимать и анализировать информацию.

Гречка быстро улучшает состояние при следующих симптомах:

• бессонница;

• хроническая усталость;

• повышенная раздражительность.

Весь состав овсянки — сплошная формула красоты, никакая другая крупа не улучшает так состояние кожи, волос и ногтей. Овсянка — источник протеина, так что каша из нее не меньше прославленных куриных грудок способствует формированию мышечной массы.

Если есть хлопья почаще — снизится риск тромбообразования и улучшится зрение.

Беременным эта каша придется по вкусу за счет свойства уменьшать проявления токсикоза, кормящим — за счет эффективности для повышения выработки и жирности молока.

Кукурузная каша — настоящий энергетик и обязательно должна быть в меню тех, кто занят физическим трудом, много занимает спортом. Ученые установили, что злаки интенсивно окрашенные в желтый цвет отличаются свойствами:

• улучшать состояние щитовидной железы;

• снижать аллергические реакции (в особенности — на пыльцу растений);

• лечить нарушения вестибулярного аппарата;

• защищать клетки тела от пагубного влияния солнечной радиации.

Как еще проявляется польза каши на молоке

Молочные каши обязательно должны присутствовать в рационе тех, кто нуждается в скорейшем восстановлении сил и наборе веса.

Но диета с целью снижения веса — не повод отказываться от нее, наоборот — именно это блюдо необходимо сохранить в меню, поскольку, приготовленная по чуть более облегченным рецептам (например, на обезжиренном молоке) каша, насытит организм самыми необходимыми для самой жизни веществами и не позволит двинуться к физическому истощению, которое (и в условиях сброса килограммов это опасно особенно) может быть не заметно сразу ни по самочувствию, ни внешне.

Постоянно появляясь на столе, молочная каша, способствует:

• улучшению и ускорению процессов метаболизма;

• укреплению иммунитета;

• нормализации аппетита (нет ни его вялости, ни постоянного стремления прекусить);

• исчезновению головных болей.

В чем заключается вред каши на молоке

Считать кашу аллергеном не стоит, хотя, безусловно, в некоторых случаях она может вызывать индивидуальную непереносимость. Но проблема эта зачастую решаема.

Дело в том, что при аллергии на коровье молоко (недостатке ферментов, необходимых для его переваривания), его можно заменить на козье.

Либо вовсе отказаться от животного, обратив внимание на растительные, ранее названные уже аналоги — соевое, ореховое…

При аллергии на глютен полезно знать, что он содержится в крупе манной, овсяной, перловой и отсутствует в гречневой, пшенной, рисовой и кукурузной.

Во избежании вреда, кашами на молоке высокой жирности, с щедрыми добавками в виде сливочного масла и сахара, нежелательно увлекаться, чтобы не начался набор лишнего веса.

Не так давно ученые говорили, что есть-пить много молока вредно, поскольку это ведет (особенно в пожилом возрасте) к перенасыщенности организма кальцием, а там и до заболеваний сердечно-сосудистой системы недалеко.

Но последние исследования опровергли эту теорию — нужно питаться действительно одним лишь молоком месяцами, чтобы возник такой риск. На самом деле, в этом плане куда как более небезопасны разнообразные сыры.

Что до вреда каши на молоке из-за круп, то о них можно сказать следующее:

• кукурузная имеет высокий ГИ (гликемический индекс), так что ее не стоит есть при сахарном диабете и имеет свойство очень уж быстро насыщать, снижать аппетит, что может быть вредно при рационе, разработанном как раз для его набора (например, при анорексии), плюс, она противопоказана при язве желудка и двенадцатиперстной кишки;

• перловая может усугубить склонность к метеоризму и молочная совершенно не подходит для монодиет (на воде — да);

• гречневая должна употребляться по чуть-чуть при заболеваниях почек из-за высокого содержания протеинов, что может быть вредно при показанной часто в этом случае безбелковой диете;

• овсяная содержит ферменты, которые при увлечении ею начинают препятствовать усвоению кальция из других продуктов, что может вскоре негативно отразиться на костной и мышечной ткани;

• манная крупа также способна затруднить усвояемость кальция, а заодно — и железа, плюс, систематическое ее употребление ухудшает синтез инсулина;

• рисовая может принести вред при хронических запорах, а также поспособствовать росту сахара в крови;

• пшенная может быть вредна свойством повышать кислотность желудка, мужчинам нельзя есть каши только из нее и помногу, во избежание развития половой дисфункции.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/vse-o-polze-kash-na-moloke-mozhet-luchshe-varit-ikh-na-vode-kakimi-svoistvami-otlichaiutsia-kashi-na-moloke-iz-raznykh-krup/

Польза молочной каши в лечебном питании

Полезные молочные каши. Что такое каши

Лечебное питание является одним из обязательных этапов в борьбе с разными недугами. К нему прибегают при язвах, разных степенях ожирения, колитах и ряде других заболеваний. Основано оно на разнообразных рецептах и меню, которое включает в себя такие блюда, как кукурузная молочная каша или овсяная. К ним также относятся и следующие крупы:

  • Гречневая
  • Пшенная
  • Манная
  • Рисовая

Манка

Манная крупа, приготовленная на молоке, является основой многих лечебных диет. Такое блюдо врачи прописывают людям с проблемами ЖКТ и сердечникам.

За счет того, что в манной молочной каше содержится много калия и витаминов группы B, она оказывает благотворное воздействие на работу сердечной мышцы и нервной системы.

Обволакивая стенки желудка и кишечника, она также полезна для пациентов, перенесших операции на этих органах.

Рисовая

Молочная каша из риса, так же как и гречневая, полезна для здоровья органов пищеварения и сердечной мышцы. Она содержит много кальция, животного белка, магния и других важных элементов для налаживания и поддержания обмена веществ.

Также молочная рисовая каша используется в диетическом питании при заболеваниях почек и сосудов. Являясь источником легкоусвояемого крахмала, она способствует понижению уровня сахара в крови и назначается при сахарном диабете в профилактических целях.

Вместе с этим такое блюдо не сильно калорийно, что позволяет готовить его при лечебных диетах людям, страдающим ожирением с целью потери массы тела.

Кукурузная

Кроме манной, гречневой и манной крупы, для питания диабетиков отлично подходят кукурузные хлопья, так как они насыщены сложными углеводами. Эти вещества еще называют медленными, поскольку, попадая в пищеварительный тракт, они долго (40-60 минут) распадаются на обычные углеводы.

Так уровень сахара в крови поднимается медленнее обычного. Не меньше пользы приносят и кукурузные хлопья с молоком при проблемах с ЖКТ.

Благодаря содержащейся в них в немалом количестве клетчатки, так же как и в молочной гречневой каше, они очищают кишечник от шлаков и каловых камней, способствуют выведению токсинов и радионуклидов из организма.

Гречневая

Полезна и такая каша, как гречневая. В ней, так же, как и в рисовой, содержится много полезных витаминов, крахмала и белка. Достаточно там и минеральных веществ, которые, выводя из организма токсины, защищают от развития заболеваний сосудов и сердца. В силу того, что ее употребление способствует укреплению костей, она является идеальным блюдом для людей, страдающих артрозом.

Рецепт кукурузной каши на молоке

Ингредиенты:масло сливочное – по вкусу;300 мл молока (нежирного);0,5 ч. л. мелкой соли, «Экстра»;

7 с горкой ст. л. кукурузных зерен.

Как готовить

Наливаем молоко в эмалированную кастрюлю.Ставим емкость на мощный огонь. Не дожидаясь, пока оно закипит, высыпаем туда крупу, помешивая ложкой до появления первых пузырьков.По рецепту, после того, как каша закипит, прикручиваем газ до минимума и еще раз помешиваем. После этого оставляем ее на плите на 10 минут.

Солим и заправляем маслом после снятия кастрюли с огня.

Овсяная

Для приготовления понадобятся:2 стакана нежирного молока;5 ст. л. овсяных хлопьев;

масло, соль и сахар – кладем все по вкусу, рецепт никак не ограничивает в этом.

Как варить овсяную кашу на молоке

Наливаем молоко в кастрюлю и держим его на слабом огне до кипения.Солим и добавляем сахар.Высыпаем в молоко хлопья и варим их минут 5 на слабом огне, время от времени помешивая овсяную молочную кашу ложкой.

После снятия с огня, кладем в блюдо сливочное масло и оставляем его на 5 минут, накрыв крышкой кастрюлю, чтобы оно настоялось.

Совет: если любите густую кашу, кидайте хлопьев больше, чем указано в рецепте.

Манная

Для приготовления понадобится:3-4 ст. л. манной крупы;0,5 л пастеризованного молока;1 ст. л. сахара без горки;

0,5 ч. л. соли.

Как приготовить по рецепту

1.Молоко довести до кипения , добавить сахар , добавить соль и, помешивая, не спеша засыпать в кастрюлю манную крупу.2.Дождаться, пока каша станет гуще, уменьшить огонь и продолжать варить 10-12 мин.

3.После снятия с плиты накрыть кастрюлю крышкой и отставить на 10 минут в теплое место.

Рецепт пшенной каши на молоке

Для рецепта нужны:1 ст. пшена;2 ст. воды;2 ст. молока;2 ст. л. масла (сливочного).

Как приготовить

Пшенные зерна перебрать, убрав испорченные.Засыпать крупу в кастрюлю, залить ее нагретой водой, поставить на огонь, добавить в нее соли.

Образовавшуюся пенку снять и держать емкость на плите до того, пока жидкость не выпарится.Затем слить воду и залить пшенную крупу молоком.

Оставить ее на умеренном огне до того, как оно полностью не испарится.

Готовую пшенную молочную кашу заправить маслом.

В чем польза каш на молоке при похудении

Полезные молочные каши. Что такое каши

Сами по себе каши очень полезны и всегда рекомендуются людям, которые желают похудеть. Традиционно их готовят на воде без масла и с добавлением небольшого количества соли.

Более вкусными считаются каши на молоке, но можно ли их есть при похудении знает не каждый. Именно от рациона сильно зависит скорость похудения и количество сброшенных килограммов. По этой причине важно ответственно подходить к построению меню.

Только в таком случае похудение будет эффективным и безопасным, а результат сохранится надолго.

Какие каши наиболее полезны при похудении

Каши обязательно должны присутствовать в рационе худеющих. Они положительно сказываются на работоспособности всего организма. К самым полезным кашам относятся:

  1. Овсянка. Она нормализует работоспособность пищеварительных органов. Овсянка выводит все токсические накопления с организма, что ускоряет процесс сжигания жира. Уходит вздутие и повышенное газообразование. Дополнительно овсянка помогает устранить воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. В организме снижается уровень холестерина.
  2. Пшеничная. Такая каша усиливает защитные функции организма. Она нормализует обменные процессы, благодаря чему сжигание жира происходит в разы быстрее. Пшеничная каша улучшает работу мозга и сердца. Продукт помогает регулировать обмен жира. Он активизирует процесс выведения токсинов из организма и поддерживает нормальную работоспособность пищеварительных органов.
  3. Пшенная. Такая каша очищает ЖКТ от шлаков и токсинов. Продукт насыщает энергией на целый день.
  1. Гречневая. Гречка улучшает процесс переваривания пищи. Дополнительно она улучшает свертываемость крови. Небольшое количество углеводов помогает при выведении жиров.
  2. Ячневая. Такая каша очищает пищеварительную систему. Происходит улучшение усвоения витаминов и микроэлементов. Продукт легко перерабатывается и не способствует накоплению жира. Дополнительно ячневая каша улучшает эластичность кожного покрова.
  3. Кукурузная. Каша содержит большое количество клетчатки, благодаря чему организм покидают шлаки и накопленные токсины. Дополнительно происходит снижение уровня холестерина в организме. Каша помогает получить ежедневную дозу микроэлементов.
  4. Рисовая. Каша выводит токсины и непереваренные остатки пищи. При регулярном употреблении происходит рост мышечной массы. Укрепляются кости, а организм насыщается энергией. Такая каша рекомендуется даже при легких отравлениях для улучшения самочувствия.
  5. Перловая. Эта каша является одной из самых эффективных для очищения организма. Она выводит с тела токсины и накопленные шлаки, благодаря чему ускоряет процесс похудения. Каша ускоряет метаболические процессы. Перловка снижает уровень вредного холестерина, благодаря чему предотвращает закупоривание сосудов.

Каждая каша имеет свой набор полезных качеств. Их обязательно включают в свой ежедневный рацион. Главное – есть каши в умеренном количестве, не забывая, что они являются углеводами.

При умеренном количестве каши повлияют на организм только положительно. Они ускорят процесс снижения веса и нормализуют работоспособность организма в целом.

Полезна ли каша на молоке при похудении

Считается, что любую кашу можно варить как на воде, так и на молоке. Отдавая предпочтение второму варианту, нужно помнить, что вред молока для взрослого человека доказан даже официальной медициной. Продукт полезен только для детей.

Взрослый организм переваривает молоко с большим трудом. При регулярном его употреблении может появиться непереносимость продукта, симптомы аллергии и иные неприятные последствия.

Молоко является источником белка и при смешивании с крупой, которая является крахмалистым продуктом, получается блюдо, которое организм практически не способен переварить.

Нужно знать, что молоко при употреблении взрослым человеком, нарушает микрофлору кишечника и существенно ухудшается работоспособность всех органов желудочно-кишечного тракта. Такой продукт не должен присутствовать в рационе как худеющих, так и обычных людей. Молоко можно давать только детям. Их организм прекрасно справляется с усвоением такого продукта.

При регулярном употреблении каш на молоке можно даже не надеяться на снижение веса. Скорее всего в ближайшее время появиться еще и прибавка. Это связано с тем, что молоко повышает калорийность блюда. Каша же на воде быстро усваивается организмом. Блюдо положительно сказывается на работоспособности желудочно-кишечного тракта. При умеренном употреблении каша не станет причиной набора веса.

Для того, чтобы похудение происходило более активно, за час до употребления каши на воде нужно пить стакан воды. В таком случае вы сможете еще быстрее избавиться от лишних килограммов.

Источник: https://skazhynet.ru/polza-i-vred/v-chem-polza-kash-na-moloke.html

WikiHelpProstuda.Ru
Добавить комментарий